Vecinos de 100 Años

FRENTE A FRENTE

La
Península de Nicoya destaca a nivel mundial por la alta esperanza de
vida que alcanzan sus habitantes, muchos con más de 100 años. Tal vez
usted no sepa que hace unos años la más importante entrevistadora de
televisión del mundo, Oprah, encomendó al Dr. Oz (su espacio sale entre
semana de 6 a 7 pm por canal 7) realizar una investigación para conocer
los motivos de tantos años con buena salud de nuestros conciudadanos
nicoyanos, estudio en el que también participó Dan Buetter, por el
parte de National Geographic.

Ambos
estudiosos estuvieron muchos días en nuestro país y allí conocieron a
Patrón, de 107 años; a Panchita, de 102 años, que todavía cortaba a
diario madera para cocinar; a Serillo de 99, que andaba en bici para
arriba y para abajo, y a Felipa de 86 años, que vendía sus tamales
hechos en casa.
Los expertos llegaron a la conclusión de que uno de los secretos de la
esperanza de vida de los Nicoyanos se puede encontrar en el agua que
baja a través de las colinas, que está entre las más "duras" en Costa
Rica -lo que significa que está llena de minerales. "El agua dura
significa huesos más fuertes. También significa que sus músculos están
probablemente trabajando y funcionando mejor, especialmente cuando
usted comienza a avanzar en edad" explicó OZ. De ahí que los expertos
recomiendan consumir con regularidad productos ricos en calcio,
magnesio y otros componentes que relajan las arterias y construyen a su
vez una fuerza en los huesos.

“Tener
huesos fuertes es actualmente una de las más importantes vías para
tener una vida larga, pues una de las frecuentes causas de muerte en
personas mayores lo constituye una simple caída, como consecuencia de
la fractura de uno o varios huesos. Si se toma calcio complementado con
vitamina D, sus huesos no se van a deteriorar tan fácilmente”,
recomienda el Dr. Oz, quien dice que también es importante comer huevos
diariamente, e incluir en la dieta repollo y brócoli. Mientras
visitaban a Patrón, Dan y el Dr. Oz disfrutaron de un almuerzo
preparado por la hija de éste, de 65 años de edad, acompañado de tortillas
de maíz, para las que inicialmente empapó el maíz en ceniza y cal para
romperle la cáscara. Luego, lo amasó en un metate, tras lo que procedió
a cocinar las empanadas de maíz sin aceite. Para tomar les dieron
refresco natural.

La siguiente parada de Dan y el Dr. Oz fue en el hogar de Serillo, de 99 años quien
después del desayuno cuidaba su jardín y lo limpia de malas hierbas y
lo aseaba, principalmente alrededor de sus plantas de maíz, tras lo que
se iba en su bicicleta a visitar a sus amigos, todo lo que le deparó un
pecho fuerte y músculos en su estómago (abdominales) y piernas.

Así
que, en conclusión, para una larga vida saludable son básicos dos
elementos: alimentación balanceada y ejercicio. Todos a tomar nota!.